동결 건조 기술의 장점
9 20 -24-2020
동결 건조라고도하는 동결 건조는 식품이 빠르게 얼어 붙은 과정이며 얼음이 수증기로 바뀌고 냉동 식품을 진공 청소기에 넣어 제거하여 탈수 된 생성물을 초래합니다. 동결 건조 식품에는 특수 장비가 필요하므로 사람들은 일반적으로 집 에서이 작업을 수행하지 않고이 프로세스를 전문으로하는 회사에서 제품을 구매합니다.
사용
동결 건조 식품은 우주 비행사, 야영 자, 배낭 여행자, 식품 제조업체 및 군대가 사용합니다. 가정용 동결 건조 식품을 구입할 수도 있습니다. 예를 들어 일부 시리얼에서 발견되는 과일 조각과 선물 가게에서 발견되는 우주 비행사 아이스크림이 있습니다. 거의 모든 음식을 동결 건조 할 수 있으므로 전체 식사를 동결 건조 형태로 찾을 수 있습니다.
장점
물이 음식에서 제거되면 매우 가벼워집니다. 이를 통해 대량의 음식을 쉽게 이식하고 음식을 더 저렴하게 운송 할 수 있습니다. 동결 건조 식품은 대부분의 영양 품질, 맛, 모양 및 크기를 유지하는 경향이 있습니다. 그들은 냉장이 필요하지 않으며 몇 달 또는 몇 년 동안 지속될 수 있습니다. 동결 건조 식품은 탈수 식품과 달리 매우 빨리 재수 화 될 수 있습니다.
