동결 건조 세계
9 20 -29-2019
무중력 공간에서
우리는 그것을 먹고 마시도록 당연한 것으로 생각합니다
쉽지 않습니다
신선한 과일을 자르고 먹습니다
치명적일 가능성이 높습니다
주스는 공중에 떠 다니고 있습니다
사람의 얼굴을 붙여 넣고 악기에 심하게 손상을 입으십시오.
우주 비행사는 과일을 먹지 않습니까?
물론, 국가 보물은 과일 동결 건조를 먹습니다
동결 건조는 무엇에 관한 것입니까?
오늘은 우주 비행사의 비밀을 잠금 해제 할 것입니다.
1960 년대 NASA
처음으로 동결 건조 기술로 생산되는 식품
우주 비행사를위한 우주 음식
동결 건조 기술의 탄생
우주 비행사를 해결했을뿐만 아니라
음식의 보존 및 영양
또한 우주 비행사들에 의해 만장일치로 환영 받았다
따라서 동결 건조 기술을 우주 식품 기술이라고도합니다
실제로 동결 건조 기술은 제약 산업에서 처음 사용되었습니다.
제 2 차 세계 대전 중에 러시아 과학자
혈장은 동결 건조로 탈수되어 가볍고 휴대용으로 만들어집니다.
세포를 활성화하기 위해 필요할 때 정상 식염수를 주입하십시오
동결 건조 기술, 전체 이름이 호출됩니다
진공 동결 건조 기술
따기 후 신선한 과일
즉각적인 동결 (40만큼 낮습니다℃)
그런 다음 얼음은 진공에 의해 탈수된다
고체 물은 가스 상으로 직접 승화됩니다.
그 사이에는 액체가 없습니다
이것은 원래 조직 구조를 손상시키지 않습니다
제품 색상, 아로마, 맛, 모양을 유지할 수 있습니다
영양소의 95% 이상을 유지할 수 있습니다
동결 건조 과일
탈수율은 95% 이상입니다.
방부제없이
1 년 이상 실온에서 저장할 수 있습니다.
과일 동결 건조 된 20g 봉지를 즐길 때
그것을 과소 평가하지 마십시오
실제로 추가했습니다
신선한 과일 영양소의 무게 10 배
일반적으로 500 그램의 신선한 과일
과일에 물어서 말리십시오
크런치는 과일 자체보다 훨씬 낫습니다
강렬한 과일 향
절대적으로 감각적입니다
동결 건조 과일과 전통적인 말린 과일 (보존)
장인 정신에는 큰 차이가 있습니다
전통적인 말린 과일은 일반적인 고온 건조 기술을 사용하는 것입니다.
즉, 위 0입니다℃과일 건조의 온도
따라서 단백질과 비타민은 변성됩니다.
영양소의 손실은 엄청납니다
전통적인 보존을 맛을 좋게 만드는 방법은 한 가지뿐입니다.
더 설탕이 더…
인공 첨가없이 과일 동결 건조
여분의 설탕이 없습니다
과일은 무엇입니까?
동결 건조 과일은 신선한 과일보다 맛이 좋습니다
너무 편리합니다
세척, 세척, 껍질, 절단 없음
그냥 먹어
