다양한 카라멜로스 리오필리자도스, 카라멜로스 아르코리스 리오필리자도스, 말바비스코스 리오필리자도스, 고미타스 리오필리자다스 등을 포함합니다.

간단히 대답하자면 '예'입니다. 동결 건조 과정을 통해 영양 성분의 대부분을 유지하기 때문에 여전히 영양가가 높습니다. 이 가이드의 정보를 통해 동결 건조 과일의 영양가에 대한 심층적인 정보를 얻을 수 있습니다.

 

동결 건조 과일이란 무엇입니까?

동결건조 과일은 동결된 물을 증발시키는 승화 과정을 포함하는 동결건조 과정을 거칩니다. 승화는 진공실에서 과일이 얼면서 영하 온도가 점차 상승할 때 발생합니다. 이로 인해 고체 얼음이 수증기로 증발하게 되는데, 이는 수분 함량이 결코 액체 상태로 들어가지 않음을 의미합니다.

 

동결건조는 수분 함량을 최대 99%까지 제거하므로 식품을 보존하는 데 효과적인 방법입니다. 또한 다음을 포함하여 많은 과일이 동결 건조에 좋다는 것을 알게 될 것입니다.

 

사과

블루베리

블랙베리

라즈베리

체리

딸기

바나나

복숭아

배

파인애플

동결건조 과일의 영양성분

동결건조 과일필수 비타민, 미네랄, 섬유질 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 다양한 과일에는 폴리페놀과 카로티노이드와 같은 생리 활성 영양소가 포함되어 있습니다. 과일에는 설탕이 포함되어 있지만 품종에 따라 그 양이 다를 수 있습니다. 일부 과일은 설탕 함량이 약 3.5%인 크랜베리와 같이 다른 과일보다 설탕 함량이 낮습니다. 영양학적 측면에서 신선한 것을 먹을 수 없다면, 동결건조 과일을 먹는 것이 차선책입니다.

 

28g이 약 1온스에 해당한다는 점을 염두에 두고 시중에서 판매되는 일부 일반적인 동결 건조 과일 제품의 기본 영양소 함량을 살펴보세요.

 

동결 건조 딸기: 34g당 120칼로리, 설탕 15g 함유

동결 건조 바나나: 40g당 150칼로리 및 30g의 포도당을 함유하고 있습니다.

동결 건조 사과: 34g당 130칼로리, 설탕 22g 함유

동결 건조 체리: 28g당 98칼로리 및 설탕 22g 함유

동결 건조 라즈베리: 34g당 130칼로리 및 설탕 13g 함유

동결 건조 블랙베리: 30g당 102칼로리, 설탕 14g 함유

동결 건조 블루베리: 28g당 108칼로리, 설탕 19g 함유

동결 건조 배: 1/4컵(또는 약 2온스)당 25칼로리 및 설탕 4g

동결 건조 복숭아: 35g당 130칼로리, 설탕 24g 함유

동결 건조 파인애플: 100g당 70칼로리, 설탕 14g 함유

이러한 동결 건조 과일의 칼로리와 설탕 함량을 비교하려면 다음과 같은 신선한 과일 등가물의 칼로리와 설탕 함량을 살펴보세요.

 

큰 사과 한 개: 130칼로리, 설탕 23g

중간 크기 바나나: 105칼로리, 설탕 9g

블루베리 한 컵: 84칼로리, 설탕 15g

블랙베리 한 컵: 62칼로리, 설탕 7g

라즈베리 한 컵: 54칼로리, 설탕 5g

체리 12개: 60칼로리, 설탕 12g

자두 2개: 61칼로리, 설탕 14g

중간 크기 복숭아 1개: 58칼로리, 설탕 13g

딸기 한 컵: 46칼로리, 설탕 7g

중간 크기 배 1개: 101칼로리, 설탕 17g

파인애플 덩어리 한 컵: 82칼로리, 설탕 16g