얼어 붙은 과일 조각의 개념과 과정
4 1 -10-2018
동결 건조 과일 슬라이스는 빠르게 동결되고 진공 탈수, 얼음은 원래 색상, 아로마, 맛, 영양 구성 및 원래 재료의 모양을 보존하며 물이 좋은 물이 있으며 첨가제가 포함되어 있지 않으며 이상적인 자연 건강 식품입니다. 모성 및 유아 동결 건조 식품 전문가 Philharmonic 생각 동결 건조 과일 슬라이스 Baidu 백과 사전 진정한 동결 건조 과일 슬라이스 감각으로 덮여 있지 않은 동결 건조 과일 슬라이스는 항공 동결 건조 기술에 의해 처리됩니다. 원료 및 가공 기술에 대한 엄격한 요구 사항이 있습니다.
원자재 선택 : 원자재에는 부패, 정상적인 색, 중간 성숙도, 중간 정도의 경도, 균일 한 크기 및 달콤하고 맛있는 신선한 과일이 없어야합니다.
필링 및 슬라이스 : 모든 스테인레스 스틸 절단 도구가 사용됩니다. 속도는 빠르므로 원료가 오랫동안 공기에 노출되는 것을 방지하고 슬라이스 두께는 3-5mm입니다.
로딩 트레이 : 원료는 쌓이지 않고 균등하게 분포됩니다.
동결 : 과일 슬라이스를 플레이트에 -40으로 넣고 저온에서 6 시간을 얼립니다.
승화 건조 : 진공 동결 건조기를 사용하여 30 분 동안 차가운 우물을 냉각 한 다음, 프리 프로 젠 샘플을 동결 건조 기계에 넣고, 진공 청소기 10PA 미만으로, 4 개의 섹션에서 가열하십시오. 1. 5 가열 가열 120 분 2. 10 가열을 사용하여 가열 120 분 3. 20 가열 240 분 4를 사용하십시오.
포장 : 진공 동결 건조 후, 샘플을 즉시 제거하고 진공 포장하여 오랜 시간의 동결 건조가 공기에 노출되는 것을 방지합니다.
과일 영양이 전제를 잃지 않도록하기 위해 최고 품질의 원료 생산 구역과 세계 최고의 생산 기술 만 선택하십시오.
