식품을 탈수하기 위해 다양한 동결 건조 방법이 사용됩니다.

식품을 탈수하기 위해 다양한 동결 건조 방법이 사용됩니다. 

음식 보존을위한 널리 실천 방법입니다. 그것은 음식의 영양가를 보존하는 데 도움이됩니다. 이 과정은 일반적으로 식품 산업 및 제약 산업에서 사용됩니다. 또한 향료 준비에도 사용됩니다.

동결 건조는 식품을 재수 화하고 질감, 풍미 및 영양소를 보존하는 데 사용되는 고급 건조 기술입니다. 이 과정은 동결 건조라고도합니다. 모든 종류의 식품에 적용 할 수 있습니다.

식품이 동결 건조되면 냉장없이 보존됩니다. 몇 달에서 몇 년 동안 저장할 수 있습니다. 이 방법은 비용 효율적일뿐만 아니라 공간 친화적입니다. 실제로, 그것은 다른 종류의 보존 식품보다 더 효율적입니다. 적절하게 저장된 동결 건조 제품의 저장 수명은 실온에서 15 년에서 25 년 사이입니다.

동결 건조 전에 날 음식을 요리해야합니다. 예를 들어, 고기와 해산물은 얼어 붙기 전에 요리해야합니다. 이 음식의 수분 함량은 일반적으로 80%이상입니다. 이 음식을 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다.

식품 품목이 동결 건조되면 수분 함량을 60%에서 1% 미만으로 줄일 수 있습니다. 결과 마른 제품은 다른 보존 식품보다 유통 기한이 길다. 쉽게 준비 할 수 있습니다.

이 과정은 종종 고가의 식품을 생산하는 데 사용됩니다. 또한 유적 수명을 향상시키기 위해 의약품에 적용될 수 있습니다. 고고 학적 표본을 무기한 보존하는 데 사용될 수 있습니다.

경우에 따라 동결 건조는 제약의 유적 수명을 향상시키는 데 사용됩니다. 제약 산업에 여러 응용 프로그램이 있기 때문에 동결 건조 프로세스를 이해하는 것이 중요합니다. 동결 건조 공정은 고 부가가치 식품을 보존하는 데 사용될 수도 있습니다.