다양한 카라멜로스 리오필리자도스, 카라멜로스 아르코리스 리오필리자도스, 말바비스코스 리오필리자도스, 고미타스 리오필리자다스 등을 포함합니다.

식품을 탈수하기 위해 다양한 동결건조 방법이 사용됩니다. 

식품을 보존하기 위해 널리 사용되는 방법입니다. 이는 식품의 영양가를 보존하는 데 도움이 됩니다. 이 공정은 식품 산업 및 제약 산업에서 일반적으로 사용됩니다. 향료 제조에도 사용됩니다.

동결건조는 식품을 재수화하고 질감, 맛, 영양분을 보존하는 데 사용되는 고급 건조 기술입니다. 이 과정은 동결건조라고도 알려져 있습니다. 모든 종류의 식품에 적용 가능합니다.

식품을 동결건조하면 냉장보관하지 않고 보존한다. 수개월에서 수년 동안 보관할 수 있습니다. 이 방법은 비용 효율적일 뿐만 아니라 공간 친화적이다. 실제로 다른 종류의 보존식품보다 효능이 더 좋습니다. 적절하게 보관된 동결건조 제품의 유통기한은 실온에서 15~25년입니다.

동결건조하기 전에 생식품을 조리해야 합니다. 예를 들어, 고기와 해산물은 냉동하기 전에 조리해야 합니다. 이러한 식품의 수분 함량은 일반적으로 80% 이상입니다. 이러한 음식은 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다.

식품을 동결건조하면 수분 함량이 60%에서 1% 미만으로 줄어들 수 있습니다. 생성된 건조 제품은 다른 보존 식품보다 유통기한이 더 깁니다. 또한 쉽게 준비할 수 있습니다.

이 공정은 종종 고부가가치 식품을 생산하는 데 사용됩니다. 또한 유효기간을 연장하기 위해 의약품에 적용할 수도 있습니다. 고고학 표본을 무기한 보존하는 데 사용할 수 있습니다.

어떤 경우에는 의약품의 유통기한을 연장하기 위해 동결건조를 사용하기도 합니다. 동결건조 공정은 제약 산업에 여러 가지 응용 분야가 있기 때문에 이해하는 것이 중요합니다. 동결건조 공정은 고가의 식품을 보존하는 데에도 사용될 수 있습니다.