말린 음식이란 무엇입니까?

이름에서 알 수 있듯이 말린 음식은 다양한 건조 기술을 통해 수분의 대부분을 제거한 식품입니다. 이 과정은 음식의 저장 수명을 연장하여 부패를 예방하고 냉장없이 장기 저장을 허용하는 데 도움이됩니다. 말린 음식은 전 세계의 다이어트의 필수 요소이며 고대 문명으로 거슬러 올라가는 수세기 동안 소비되었습니다.

 

건조 기술 :

1.태양 건조 :

태양 건조는 음식을 건조시키는 가장 오래되고 간단한 방법 중 하나입니다. 여기에는 식품을 직사광선에 배치하여 태양의 열과 공기 순환이 점차 수분을 제거 할 수 있습니다.

2.탈수:

탈수기는 제어 된 열과 공기 순환을 사용하여 식품에서 수분을 제거합니다. 이 방법은 건조 과정에서 정밀도와 속도를 제공합니다.

3.오븐 건조 :

오븐 건조는 태양 건조를 모방하지만 오븐에서 이루어집니다. 음식은 트레이에 놓고 저온과 적절한 공기 환기를 사용하여 건조됩니다.

4.동결 건조 :

동결 건조는 음식을 동결 한 다음 주변 압력을 줄여서 음식의 냉동 된 물이 고체에서 가스로 직접 승화시킵니다.

건조 식품의 일반적인 유형 :

1.말린 과일 :

건포도, 살구, 날짜 및 무화과와 같은 과일은 인기있는 말린 과일 옵션입니다. 그들은 자연 설탕을 유지하며 종종 베이킹, 간식 또는 시리얼에 추가하는 데 사용됩니다.

2.말린 채소 :

토마토, 버섯, 당근 및 완두콩과 같은 일반적인 야채는 수프, 스튜 또는 독립형 간식으로 사용하기 위해 건조됩니다.

3.말린 허브와 향신료 :

파슬리, 백리향, 바질, 계피 및 생강과 같은 향신료와 같은 허브는 종종 맛과 향기를 강화하기 위해 건조됩니다.

4.말린 고기와 물고기 :

육포, 빌통 및 말린 물고기는 수세기 동안 준비되고 소비 된 인기있는 말린 단백질 공급원입니다.

5.말린 콩류와 곡물 :

콩, 렌즈 콩, 완두콩, 쌀 및 곡물은 자주 건조되어 요리 나 밀가루로 갈아 입을 수 있습니다.

 

말린 음식의 이점 :

이식성 및 편의성 :말린 음식은 가볍기 때문에 여행자, 등산객 및 야영 자에게 쉽게 휴대 할 수 있고 편리합니다.

음식물 쓰레기 감소 :건조는 과도한 또는 계절 농산물을 보존하여 음식물 쓰레기를 줄여서 나중에 사용할 수 있도록 도와줍니다.

확장 유적 수명 :건조하면 식품의 저장 수명이 크게 연장되어 냉장없이 장기 보관이 가능합니다.

농축 영양소 :영양소, 비타민 및 미네랄은 건조 식품에 집중되어 영양이 풍부한 옵션을 제공합니다.

결론적으로 말린 식품은 다재다능하고 영양가있는 선택으로 더 긴 유령 수명, 편의성 및 농축 영양소를 제공합니다. 다양한 건조 기술을 사용하면 다양한 식품을 보존하여 지속 가능한 식량 관행 및 폐기물 감소에 기여할 수 있습니다. 건조 식품을 식단에 통합하면 맛과 영양가를 모두 향상시키면서보다 지속 가능한 라이프 스타일을 촉진 할 수 있습니다.