재구성 야채라고도 알려진 건조 야채는 신선한 야채를 세척 및 건조하고 야채에서 대부분의 수분을 제거하여 만든 건조 야채입니다. 야채의 본래 색깔과 영양분은 기본적으로 변하지 않았습니다. 보관과 운반이 용이하고 야채 생산 시기를 효과적으로 조절할 수 있습니다. 깨끗한 물에 담그기만 하면 야채 본래의 색과 영양, 맛이 그대로 보존됩니다. 건조채소의 건조방식에는 자연건조와 인공건조 두 가지가 있다. 인공 건조 야채에는 열풍 건조, 전자레인지 건조, 퍼핑 및 건조, 적외선 및 원적외선 건조, 진공 건조 등이 포함됩니다. 현재 야채 탈수 및 건조 준비의 응용 분야는 열풍 건조 및 탈수와 동결 진공 건조 탈수입니다. 냉동 진공 탈수 방식은 첨단 야채 탈수 방식입니다. 신선한 건조야채의 본래의 색과 향, 맛을 그대로 유지하는 제품입니다. , 모양, 빠른 재수 화에 이상적입니다. 육질이 풍부한 야채 품종을 선택하세요. 탈수하기 전에 가장 좋은 것과 더 나쁜 것을 엄격하게 선택하고 해충, 썩은 부분, 코냑의 일부를 제거해야 합니다. 성숙도는 80% 정도를 사용하는 것이 적당합니다. 너무 익었거나 덜 익은 것도 골라내야 합니다. 멜론씨 외에도 다른 종류의 야채도 물로 씻어서 서늘한 곳에 말리되 햇빛에 노출시키지 않는 것이 좋습니다. |